![北京常氏鸿图集团企业新闻——商务常用礼仪(二) 北京常氏鸿图集团企业新闻——商务常用礼仪(二)]()
2019年4月10日上午,集团公司组织召开内训会议,集团公司总经理马笑丽,副总经理郝鹏,财富管理部总经理程威出席了此次会议。
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此次内训,由人事部邓瑶主讲。这次培训的内容是商务常用礼仪的第二部分:行进礼仪、座次礼仪、就餐礼仪、馈赠礼仪和职场礼仪。在商务活动中,要接待客户、陪同客户,接待、引领工作做得如何,直接关系到企业形象及后续工作的开展。因此,接待者要讲究一定的礼仪规范。
行进礼仪是指行进各种场所如道路上、楼梯上、出入房间及电梯里等过程中的礼仪规范。
当客人不认路时,陪同人员应在客人左前方1-1.5米处带路,身体侧向客人。如果客人认路,应让客人走在前面。
走楼梯时,右侧单行,前方为上。但男女同行上下楼梯时,女士应居后(避免走光)。
出入门时,应请尊者先入先出。如果向内开门,陪同人员应先进入为客人推开并扶住门。
在电梯间里,如果是有人驾驶的升降电梯,陪同人员应该后进后出;如果是无人驾驶的升降电梯,则应先按电梯让客人先进。若客人不止一人时,可先进电梯,按“开”请客人进入后按下要去的楼层数,侧身面对客人。到目的地后,按“开”请客人先出电梯,然后自己立即步出,在前面引导方向。若是送客人时,应为其按好楼层并目送其离开。
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座次礼仪有五项基本原则:以右为上(国际)、居中为上、前排为上、以远为上、面门为上。
会议中的座次遵循前高后低,中高侧低,左高右低(中国政府惯例)、右高左低(国际惯例)的原则。
宴会座次遵循以远为上、面门为上、以右为上、以中为上、观景为上、靠墙为上的原则。
轿车座次的原则是右高左低,后高前低。
就餐礼仪涉及到点菜和用餐的一些注意事项,饮酒礼仪和西餐礼仪。
点菜时要注意,提前做好饭前功课,注意菜品搭配,点的菜品要有特色,注意用餐人员的口味喜好、民族禁忌,忌询问菜价。
用餐时请尊者先入座,餐前先用小毛巾擦手,主动让菜,夹菜时要使用公筷和公用汤勺,动作要文雅,切忌发出声响。
饮酒也要讲究礼仪,韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大;需要敬酒时,要等领导相互喝完才轮到自己敬;可以多人敬一人,但决不可一人敬多人,除非你是领导;自己敬别人的话,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人;如果碰杯,说上一句:我喝完您随意,方显大肚。如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼;端起酒杯时,要右手拿杯,左手垫杯底,杯子低于别人;如果自己职位低,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
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西餐类型分为正餐、便餐和快餐。餐具主要是刀、叉、匙、杯。上菜顺序依次是开味菜、汤、副菜、正菜、甜品。就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,可用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
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商务活动中,馈赠礼品有利于沟通感情、保持联系、体现赠送者的品质和诚意。
选择礼品要注意,刀、钟、鞋、药品、动植物活体、生鲜食品、种子等物品不适宜赠送。赠送礼品的包装也很重要。宁可盒子小一些,里面也要满满的。另外还可以用彩色包装和丝带包扎,里边附上一张名片。赠送礼品要掌握时机和方式,在一些国家只有在对方送礼时才能还礼,而有些国家,要当在场人数不多的时候才适合送礼。接受赠礼时,要表示感谢,仪态大方,受礼有方。
职场礼仪体现在尊重他人,维持和谐的办公室人际关系,保持整洁的办公环境,适度的音量,遵守工作纪律,讲话多用文明礼貌用语,如你好、请、谢谢、不客气、对不起、没关系、再见等。
与上司相处时,学会尊重与体谅,了解上司的脾气和工作方式,将工作第一位,体谅上司的难处并协助其工作,大方合理,学会赞扬。
与同事相处时,保持平等与相互尊重,礼字当先,要有协作精神,人情交往中一视同仁。
工作不分性别,与异性同事相处时注意,工作与感情分开,避免办公室恋情。
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内训最后马总讲到,商务礼仪不仅仅是礼仪举止,它代表的是企业形象,展示的是企业文化和经营理念,在深层次上是企业精神的外在体现。因此在商务社交中,商务人员的言行举止、仪容仪表、精神面貌、业务水平以及服务态度必须要给对方留下谦虚、诚信、专业、敬业的良好职业形象!
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